Aprenda a preparar esta receita clássica que tem o frango como ingrediente principal!
No É de Casa deste sábado, a Chef Carolina Figueiredo ensinou a preparar uma receita clássica que tem o frango como seu ingrediente principal.
A receita em questão é um delicioso Salpicão de Frango, os ingredientes e ainda o modo de preparo da receita estão disponíveis abaixo!
Ingredientes – Salpicão
- 280 gramas ou 4 xícaras de chá de cenoura ralada
- 70 gramas ou meia xícara de chá de milho verde escorrido
- 90 gramas ou três quartos de xícara de chá de uvas passas pretas
- 70 gramas ou meia xícara de chá de ervilha congelada, lavada e escorrida
- 500 gramas de frango desfiado
- 480 gramas de molho rosé
Modo de Preparo – Salpicão
- Em uma tigela, coloque a cenoura, o milho verde, as uvas passas, a ervilha e misture bem. Adicione o molho rosé e misture. Acrescente o frango desfiado, misture novamente e leve à geladeira. Na hora de servir, decore com a batata palha frita.
Ingredientes – Frango Desfiado
- 2 litros de água
- 1 colher e meia de chá ou 8 gramas de sal grosso
- Um quarto de limão
- 1 cenoura picada grosseiramente ou 80 gramas
- 1 dente de alho
- Meia cebola picada grosseiramente ou 100 gramas
- Meio talo de aipo ou 40 gramas
- Meio alho-poró com as folhas ou 60 gramas
- 1 quilo de peito de frango com osso
Modo de Preparo – Frango Desfiado
- Em uma panela em fogo médio, coloque a água, o sal e misture. Adicione o limão, a cenoura, o alho, a cebola, o aipo, o alho-poró, o frango e cozinhe por 1 hora com a panela tampada. Depois deste tempo, apague o fogo, retire o frango da panela e deixe esfriar.
- Depois de frio, desfie o frango, descarte os ossos e reserve o frango desfiado.
Ingredientes – Molho Rosé
- 235 gramas ou 1 xícara de chá de maionese
- 155 mililitros ou três quartos de xícara de chá de creme de leite fresco
- 100 gramas ou meia xícara de chá de catchup
- 2 mililitros ou meia colher de chá de azeite
- 2 gramas ou meia colher de chá de mostarda clara
Modo de Preparo – Molho Rosé
- Em uma tigela, coloque a maionese, o creme de leite fresco, o catchup, o azeite, a mostarda e misture bem com um batedor de arame até ficar um molho homogêneo.
Fonte: É de Casa.
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