Receitas

Receita do Mais Você 10/05: Salada de Folhas com Vinagrete

O Chef João Frankenfeld esteve no Mais Você desta sexta, 10 de maio, e ensinou a preparar uma deliciosa Salada de Folhas com Vinagrete.

Ana Maria Braga recebeu a visita do renomado Chef João Frankenfeld nesta sexta e ele além de ensinar como preparar deliciosos Ovos Poché ao Molho Meurette ainda ensinou uma deliciosa Salada de Folhas com Vinagrete.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo da Salada de Folhas com Vinagrete podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes – Salada

  • 1 folha de alface frisee
  • 1 folha de alface roxa
  • 1 maço de mini agrião
  • 2 folhas de radicchio
  • 100 gramas de queijo de cabra esfarelado
  • 1 figo cortado em 4 partes

Ingredientes – Vinagrete

  • 20 gramas de melado de cana (1 colher de sopa)
  • 15ml de molho de soja (1 colher de sopa)
  • 2 anis estrelados
  • 60ml de óleo de girassol (1/3 de xícara de chá)
  • 20ml de azeite (1 e 1/2 de colher de sopa)
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

  1. Arrume em um prato de servir as folhas de alface, mini agrião e radicchio. Salpique o queijo de cabra e decore com o figo cortado em 4 partes. Reserve. Em uma tigela, coloque 20 g de melado de cana, 15 ml de molho de soja, 2 anis estrelados, 60 ml de óleo de girassol, 20 ml de azeite, 1 colher (chá) de gengibre ralado, suco de 1 limão siciliano, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture com um batedor de arame. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois de 30 minutos, passe por uma peneira, descarte o que ficar na peneira e tempere a salada com o caldo coado. Sirva em seguida.

Fonte: Mais Você

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***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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