Aprenda a fazer a deliciosa Torta de Nozes com Caramelo e Baunilha que foi preparada pelo Chef Ramiro Bertassin no programa Mulheres da TV Gazeta.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
Ingredientes para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga sem sal, gelada e picada
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de nozes picadas
Ingredientes para o recheio
- 2 xícaras de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de nozes picadas
Ingredientes para o caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de preparo:
Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture a farinha, a manteiga e o açúcar em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea.
Adicione as nozes picadas e misture bem.
Coloque a massa em uma forma de torta e asse por 20-25 minutos, ou até que esteja dourada.
Recheio
Misture o creme de leite, o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha em um bowl.
Adicione as nozes picadas e misture bem.
Despeje o recheio sobre a massa assada e asse por mais 25-30 minutos, ou até que o recheio esteja firme.
Caramelo
Misture o açúcar e a água em uma panela e cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
Despeje o caramelo sobre a torta e deixe esfriar.
Sirva a torta fria, com o caramelo crocante por cima.
Dicas:
Certifique-se de que a massa esteja bem fria antes de assar.
Não sobrecozinhe o recheio, pois ele pode ficar muito firme.
Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.
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