Aprenda a fazer um dos pratos de Evandra no jantar do Jogo das Panelas Espírito Santo
Ingredientes – Tartar de Salmão
- 800 gramas de salmão fresco e sem a pele
- 1 limão siciliano
- 1 colher de chá de gergelim
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- Sal a gosto
- 1 manga rosa madura descascada e em cubinhos
- 1 pão tipo italiano
- Azeite a gosto
- Orégano a gosto
- 1 copo ou 170 gramas de iogurte natural
- 1 maço salsinha picada
Modo de Preparo – Tartar de Salmão
- Com uma faca bem afiada, corte o salmão em cubinhos. Transfira para uma tigela e tempere com suco do limão, gergelim, pimenta-do-reino, mostarda e sal. Misture, acerte o sal e reserve.
- Corte o pão em fatias, pincele azeite e salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 180 graus celsius por 5 minutos até ficar crocante.
Modo de Preparo – Montagem do Prato
- Misture o iogurte natural no salmão.
- Na torrada, coloque 1 porção de salmão, depois 1 de manga e outra de salmão. Salpique salsinha picada a gosto e sirva frio com a torrada morna e crocante.
Fonte: Mais Você.
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