Receita do É de Casa 11/01/2020: Polpetone

1. Em uma tigela, coloque a alcatra moída, a linguiça toscana e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
2. Em outra tigela, coloque o pão de forma, o leite, o parmesão e mexa até formar uma pasta. Transfira para a tigela com a carne e incorpore. Divida a carne em 4 porções, coloque cada porção em cima de 1 saco plástico e modele até formar um disco.
3. Pegue 1 disco de carne, distribua 3 fatias de muçarela em cima e feche com outro disco apertando as bordas para não abrir formando o polpetone. Repita o processo com os outros 2 discos e reserve os polpetones na geladeira por 1 hora e 30 minutos.
4. Depois desse tempo, retire os polpetones da geladeira, passe na farinha de trigo, nos ovos batidos, na farinha panko e frite em uma panela com óleo quente em fogo médio até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e reserve.
5. MONTAGEM: em um prato de servir, coloque os polpetones fritos, regue molho de tomate, salpique queijo parmesão e sirva em seguida com purê de batata com manjericão.

1. Amasse bem as batatas ainda quentes, adicione a manteiga, o creme de leite fresco, as folhas de manjericão e misture. Reserve.

Fonte: É de Casa.

Para mais receitas, clique aqui!