Aprendemos no Mais Você como preparar um delicioso Bolo Oval de Limão Siciliano.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
Ingredientes
Bolo oval de limão-siciliano
- 6 ovos
- 1 e meia xícara de açúcar peneirado ou utilize 300 gramas
- 4 colheres de sopa de óleo ou utilize ¼ xícara de chá
- 1 xícara de suco de limão-siciliano ou utilize 240 mililitros
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada ou utilize 300 gramas
- 1 colher de sopa de amido de milho ou utilize 10 gramas
- 1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano
- 1 pitada de sal
- 20 gramas de fermento químico em pó ou utilize 1 colher de sopa + 1 colher de chá
- 50 gramas de mirtilo
- 60 mililitros de leite
Ingredientes
Recheio de brigadeiro de limão
- 2 latas de leite condensado ou utilize 790 gramas
- 2 caixas de creme de leite ou utilize 400 mililitros
- 80 mililitros de suco de limão ou utilize 1/3 xícara de chá
Ingredientes
Chantilly com leite em pó para a decoração
- 200 mililitros de chantilly pronto
- 1 colher de sopa de leite em pó
Modo de Preparo
Bolo oval de limão-siciliano
- Na batedeira, coloque 6 ovos, 1 e meia xícara de chá de açúcar peneirada e bata por 10 minutos em velocidade média.
- Depois desse tempo, ainda com a batedeira ligada, diminua a velocidade e acrescente 4 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de chá de suco de limão-siciliano, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de raspas de limão-siciliano, 1 pitada de sal e continue batendo até formar uma massa homogênea. São 3 minutos.
- Junte 20 gramas de fermento químico em pó e bata rapidamente.
- Desligue a batedeira, transfira a massa para uma forma de fundo removível untada (24 cm de diâmetro x 7 cm de altura), distribua 50 gramas de mirtilos frescos e leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por mais ou menos 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Modo de Preparo
Recheio de brigadeiro de limão
- Em uma panela coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 80 mililitros de suco de limão e misture.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por mais ou menos 30 minutos ou até ficar em ponto de brigadeiro.
- Apague o fogo, deixe esfriar e reserve o recheio.
Modo de Preparo
Chantilly com leite em pó para a decoração
- Na batedeira, coloque 200 mililitros de chantilly, 1 colher de sopa de leite em pó e bata até ficar firme.
Modo de Preparo
Montagem
- Corte a massa em 3 partes iguais no sentido da largura formando 3 discos.
- Pegue 1 disco de massa, regue 20 mililitros de leite, coloque dentro da mesma assadeira onde assou o bolo forrada com saco plástico, distribua metade do recheio, coloque outro disco de massa, regue 20 mililitros de leite, distribua a outra parte do recheio e finalize com o outro disco de massa, regue 20 mililitros de leite.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas. Depois desse tempo, retire o bolo da geladeira.
- Para transformar o bolo redondo em oval, o primeiro passo é cortar uma fatia de 4 cm do meio do bolo. Para isto coloque uma régua na superfície do bolo (no diâmetro maior) e faça uma marcação de 8,5 cm de um lado e 8,5 cm do outro lado.
- Corte a fatia central que estará com 4 cm de espessura e reserve.
- Junte as duas partes do bolo. Gire o bolo e faça um outro corte bem no centro do bolo para dividir ao meio.
- Separe as duas partes, coloque a fatia (reservada acima) no meio das duas partes, junte as metades, corte a sobras laterais.
- Decore o bolo com chantilly batido com leite em pó, fatias de limão siciliano e mirtilo e deixe na geladeira até a hora de servir.
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