Aprendemos no Mulheres desta segunda-feira, 19 de janeiro, uma deliciosa Torta Cookie com Recheio de Brigadeiro que foi preparada pela já conhecida Chef Viviane Feldman que sempre traz deliciosas receitas para que tenhamos sobremesas saborosas em nosso cardápio.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
Ingredientes para o brigadeiro:
• 25 g de manteiga
• 15 g de cacau em pó
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de creme de leite
Ingredientes para a cookie:
• 75 g de manteiga
• 75 g de açúcar refinado
• 50 g de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 185 g de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 100 g de chocolate picado ou gotas de chocolate
Modo de preparo
Brigadeiro:
Leve a manteiga e o cacau ao fogo baixo e misture até dissolver. Adicione os outros ingredientes e mexa até o ponto de recheio, um pouco antes do ponto de enrolar. Despeje em um recipiente, cubra com plástico em contato e reserve.
Cookie:
Bata a manteiga e os açúcares até obter um creme. Adicione o ovo e bata novamente. Adicione a farinha com o bicarbonato e, por último, incorpore o chocolate picado.
Montagem:
Forre o fundo e as laterais de uma forma ou aro com 2/3 da massa. Espalhe o brigadeiro e cubra com o restante da massa. Asse em forno alto (200 graus), até ficar dourado, em torno de 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar totalmente antes de desenformar.
Rendimento: 1 forma de 20 cm
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