Aprenda a preparar a Pururuca Vegetariana ensinada no Mais Você desta segunda, 06 de maio:
O Mais Você desta segunda, 06, trouxe uma nova receita que foi ensinada por Ana Maria Braga, desta vez aprendemos a preparar uma deliciosa Pururuca Vegetariana que tem o mesmo sabor da Pururuca de origem animal e certamente fará sucesso em sua casa.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo desta deliciosa receita podem ser conferidos abaixo:
Ingredientes – Massa
- 200 mililitros de leite
- 2 ½ xícaras de chá de povilho doce (250 gramas)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de de chimichuri seco (ou orégano, pimenta calabresa, cebola e alho em flocos, manjericão seco)
- 1 colher de sopa de tempero completo pronto de alho e cebola
- Pimenta-do-reino moída e páprica picante defumada a gosto
Modo de Preparo – Massa
- Em uma tigela coloque 200 mililitros de leite, 250 gramas de polvilho doce, 1 ovo, 1 colher de sopa de chimichuri, 1 colher de sopa de tempero completo, pimenta-do-reino moída e páprica picante defumada a gosto. Misture com uma colher de pau e reserve essa massa.
- Aqueça uma frigideira de 15 centímetros de diâmetro por 4,5 centímetros de altura untada com azeite, coloque 1 concha pequena da massa e vire a frigideira de modo que a mistura preencha todo fundo de maneira uniforme. Deixe 30 segundos e vire para dourar do outro lado (repita este procedimento com o restante da massa). Transfira os discos de massa para uma assadeira forrada com papel absorvente, cubra a assadeira com papel absorvente e deixe secar por 2 dias.
- Depois de 2 dias, frite em uma panela com óleo quente por mais ou menos +/- 1 minuto e 30 segundos ou até pururucar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e sirva com tartar de mamão.
Ingredientes – Tartar de Mamão
- 3/4 de xícara de chá de mamão picadinho (100 gramas)
- 1 colher de sopa de cebola roxa picadinha
- ½ colher de sopa de pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- ½ colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Coentro picadinho e sal a gosto
Modo de Preparo – Tartar de Mamão
- Em uma tigela coloque 100 gramas de mamão picadinho, 1 colher de sopa de cebola roxa picadinha, ½ colher de sopa de pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha, ½ colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de suco de limão, coentro picadinho e sal a gosto. Misture bem e reserve para servir com a pururuca.
Fonte: Mais Você
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