Receita de Nhoque ao Pomodoro do Aqui na Band 15/05/2020:

1 kg de batata asterix;

1 ovo;

1 colher de manteiga;

1 xícara de farinha de trigo;

farinha para polvilhar;

sal e pimenta do reino a gosto.

Ingredientes para o molho de tomate

3 colheres de sopa de azeite;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

5 tomates picados;

1 lata de tomate pelado;

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo do molho de tomate

Para o molho de tomate, dourar a cebola e o alho picado. Adicionar em seguida o tomate picado até soltar água. Entrar com o tomate pelado, e o manjericão fresco. Temperar com sal e pimenta do reino. Deixar engrossar um pouco.

Modo de preparo

Leve as batatas para cozinhar no forno por 40 minutos até estarem macias. Deixe esfria-las antes de descasca-las. Enquanto isso aqueça uma água para cozinharmos depois. Com elas já frias, não geladas, amasse-as com um garfo, fuet ou o próprio amassador de batatas. Faça um purê apenas com ela. Em um recipiente, adicione a batata, o ovo, a manteiga e misture bem. Adicione a farinha e misture com as mãos de pouco e sem mexer muito. Se necessário, use mais farinha. Com a massa já pronta, coloque-as em uma bancada e enrole-a com as pontas dos dedos, até obter uma “cobrinha”. Corte no tamanho que achar melhor. Enfarinhe para não grudar. Com a água já fervendo, coloque os nhoques, e deixe-os até eles subirem, e então retire-os. Escorra, e sirva ainda quente com o molho de sua preferência.