Aprenda a fazer um delicioso Linguine de Cacau com Passas
Nesta segunda-feira, 23 de novembro, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Linguine de Cacau com Passas.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
LINGUINE DE CACAU COM PASSAS
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 2 porções
MASSA
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cacau em pó
1 ovo inteiro
1 pitada de sal
MOLHO DE UVA PASSA
2 xícaras (chá) de creme de leite
1 colher rasa (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de uva passa
Suco de ½ laranja
4 colheres (sopa) de licor da sua preferência para flambar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
MASSA
Em um bowl, misture a farinha com o cacau. Adicione o ovo inteiro e o sal. Amasse até obter uma massa homogênea.
Embrulhe em filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Estique a massa em um aparelho próprio para massas ou com o rolo de macarrão dando o formato desejado
MOLHO DE UVA PASSA
Em um recipiente, hidrate as passas em suco de laranja e reserve.
Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e, em seguida, as passas. Logo a seguir, adicione o licor da sua preferência e flambe. Adicione o creme de leite e deixe reduzir.
Retifique o molho com sal e pimenta.
MONTAGEM
Ferva 3 litros de água. Quando a água estiver em ebulição, adicione uma colher de sal.
Coloque a massa e deixe cozinhar por quatro minutos. Retire a massa da cocção e em outra frigideira, passe na manteiga. Enrole-a com um garfo e coloque no prato. Cubra com o molho e decore.
Fonte: The Chef.
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