Receita de Kafta na Brasa do Juliano Cazarré do É de Casa:

Aprenda a fazer Kafta na Brasa

Aprendemos no É de Casa como preparar uma deliciosa Kafta na Brasa.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Kafta bovina

• 400 gramas de carne bovina
• Pimenta do reino a gosto
• Pimenta síria
• Cebola a gosto

Ingredientes

Homus tahine

• Meio quilo de grão de bico
• Meia xícara da água do cozimento do grão de bico
• 3 colheres de tahine (pasta de gergelim)
• Caldo de 1 limão
• Alho
• Azeite

Ingredientes

Babaganush

• 2 berinjelas grandes
• 3 colheres de tahine (pasta gergelim)
• Meia xícara de café de suco de limão
• Alho
• Sal

Ingredientes

Acompanhamentos

• Pão sírio ou pão folha
• Hortelã a gosto
• Rabanetes
• Cebola roxa
• Cebolinha
• Salsa
• Alface americana
• Tomate

Modo de Preparo

Kafta bovina

1. Pegue a carne moída ou, se tiver o moedor, processe a carne na hora.
2. Em seguida, misture com todos os temperos a gosto.
3. Depois, molde a carne nos espetos, apertando bem, tirando o ar interno.
4. Em seguida coloque na brasa por 10 minutos.

Modo de Preparo

Hommus tahine

1. Cozinhe o grão de bico na panela de pressão.
2. Em seguida, escorra e separe meia xícara da água do cozimento.
3. Coloque os grãos no liquidificador com todos os ingredientes. Para bater melhor, usar um pouco da água do cozimento e azeite.
4. Sirva em um prato ou vasilha.

Modo de Preparo

Babaganush

1. Asse as berinjelas na brasa durante 20 minutos.
2. Depois de esfriar, abra as berinjelas com uma faca e retire a polpa com uma colher.
3. Coloque a polpa no liquidificador com todos os temperos.
4. Sirva em um prato ou vasilha.

Modo de Preparo

Acompanhamentos

1. Em uma tábua ou bandeja, organize o pão sírio ou pão folha.
2. Pique os rabanetes, a cebola roxa, o alface e o tomate para dispor na mesma tábua.
3. Pique a hortelã, a sala e a cebolinha e salpique em cima do hommus tahine e do babaganush.

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