Aprenda a fazer a receita que o Chef Ravioli ensinou no É de Casa
Neste sábado, 02 de maio, o Chef Ravioli trouxe uma receita que fez bastante sucesso no programa e ajudou que pessoas que não gostam muito de berinjelas a darem uma chance ao legume.
Para isso, o Chef usou o legume no preparo de um delicioso Croquete de Berinjela que fica extremamente saboroso e nem parece ser feito com o legume que possui vários nutrientes que ajudam a melhorar nossa saúde e qualidade de vida.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo da receita podem ser conferidos abaixo!
Dica: Sirva com molho picante. Você pode substituir a berinjela por abobrinha ou brócolis.
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 6 berinjelas descascadas e cortadas em cubos
- Sal, pimenta do reino moída e orégano
- 4 batatas médias cozidas al dente
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Noz moscada ralada a gosto
- 1 ovo
- Uma gema
- Duas colheres de sopa de salsinha
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo – Croquete de Berinjela
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, coloque as berinjelas e refogue bem. Tempere com sal, pimenta do reino moída e orégano. Apague o fogo e reserve.
- Em um processador, coloque as berinjelas refogadas, as batatas, o queijo parmesão, a noz moscada ralada, 1 ovo, uma gema e a salsinha e processe bem. Desligue e acrescente a farinha de trigo. Ligue novamente e processe até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, cubra com papel filme e deixe na geladeira até firmar.
- Pegue pequenas porções e modele em formato de croquetes, passe na farinha de rosca e frite. Sirva em seguida.
Fonte: É de Casa.
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