Receitas

Receita de Cheescake de Iogurte da Chef Juliana Abudd do Mulheres:

Aprenda a fazer Cheescake de Iogurte

Aprendemos no Mulheres como preparar uma deliciosa Cheescake de Iogurte.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

BASE:
• 1 pacote de biscoito de chocolate (tipo rosquinha)
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO:
Misture o biscoito com a manteiga até obter uma massa quebradiça. Forre todo o interior de uma fôrma de fundo removível (22 cm). Espalhe com o dorso da colher. Reserve.

RECHEIO:
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
• 1/2 pote de iogurte natural (85 g)
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 1 xícara de chá de ricota amassada (250g)
• 10 gotas de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de raspas de laranja

MODO DE PREPARO:
Bata os ovos com o açúcar, o iogurte e o requeijão no liquidificador até ficar homogêneo. Junte a ricota aos poucos, batendo a cada adição. Acrescente a baunilha e bata até misturar. Por último, agregue as raspas de laranja sem bater. Espalhe sobre a base. Leve ao forno médio pré-aquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até o recheio ficar firme e ligeiramente dourado. Deixe esfriar na fôrma.

GELEIA DE LARANJA:
• 3 laranjas-baía ou 4 laranjas pera
• 1 + ¾ de xícara (chá) de açúcar cristal
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 3 xícaras (chá) de água

MODO DE PREPARO:
Descasque as laranjas e corte as cascas em tiras finas e reserve. Tire a parte branca das laranjas, retire o miolo e corte os gomos. Numa panela, leve tudo ao fogo e deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora . Retire do fogo e deixe esfriar. Despeje a geleia sobre a cheesecake e leve à geladeira de 3 a 4 horas. Sirva gelada.

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***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

Fernando Azevedo

Sou formado em Ciências Contábeis pelo Centro Universitário de Votuporanga, SP (UNIFEV), e também sou um entusiasta de jornalismo, escrevendo sobre TV desde meados de 2009, quando comecei o Portal S4. Além disso, nas horas vagas, sou autor com dois livros publicados e diversos e-books disponíveis para venda na Amazon.

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