Receita de Bolinho de Feijoada da Chef Simone Martins do Mulheres:

Aprenda a fazer Bolinho de Feijoada

Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Bolinho de Feijoada.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes da massa:

• 300g de feijão preto
• 100g de carne seca dessalgado
• 50g de bacon
• 1 gomo de linguiça calabresa defumada
• Azeite
• 3 dentes de alho picado
• Farinha de mandioca crua até dar o ponto
• 3 colheres (sopa) de polvilho azedo
• Sal a gosto

Ingrediente do recheio:

• 50g de bacon
• 2 gomos de linguiça calabresa defumada
• Azeite
• ½ cebola picada

Ingredientes para empanar:

• 3 claras
• 300g de farinha de rosca

Modo de preparo:
Coloque na panela de pressão o feijão, carne seca picada, linguiça picada, bacon e a água o suficiente para cozinhar por 40 minutos. Deixe esfriar e bata tudo isso no liquidificador.
Frite o alho no azeite e coloque esse líquido na panela, quando levantar a fervura, vá colocando a farinha até desgrudar da panela, coloque a massa na pedra e acrescente o polvilho, dê uma sovada na massa.

Recheio, é só fritar bem o bacon, a linguiça e, por último, a cebola.
Pegue um pedaço de massa, coloque o recheio e feche bem, fazendo uma bolinha, passe na clara e na farinha de rosca, frite no óleo quente.

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