Receita de Bacalhau ao Molho Mediterrâneo do The Chef:

Aprenda a fazer Bacalhau ao Molho Mediterrâneo

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Bacalhau ao molho mediterrâneo.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

• 2 dente(s) de alho
• 1 fio(s) de azeite de oliva
• 1 ramo(s) de alecrim
• 1 unidade(s) de cebola roxa picada
• 1 colher(es) de café de pimenta dedo-de-moça
• 12 unidade(s) de azeitonas verdes
• 3 colher(es) de sopa de alcaparras
• 1/2 xícara(s) de chá de pimentão colorido em tiras
• 1 xícara(s) de chá de tomate-cereja
• 1 unidade(s) de tomate pelado ou molho de tomate
• 3 unidade(s) de lombos de bacalhau dessalgado
• 400 grama(s) de camarão branqueado
• 400 grama(s) de anéis de lulas cozidos
• 12 folha(s) de manjericão
• ervas frescas a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira, refogue o alho no azeite com o alecrim. Adicione a cebola e a pimenta e refogue. Acrescente as azeitonas e as alcaparras. Depois, os pimentões e os tomates-cerejas. Refogue. Coloque o molho de tomate e deixe ferver. Coloque o bacalhau dessalgado, abaixe o fogo, cubra com o molho, tampe e deixe cozinhar de 8 a 10 minutos ou até estar cozido. Por fim, adicione o camarão e a lula, e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Finalize com folhas de manjericão e ervas frescas. Sirva com uma bela fatia de pão italiano com azeite.

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