Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Baby Beef Grelhado com Farofa.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
BABY BEEF GRELHADO COM FAROFA DE CEBOLA E ARROZ COM BRÓCOLIS
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
BABY BEEF
- 4 steaks de baby beef
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
FAROFA DE CEBOLA
- 2 Cebolas grandes fatiadas
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Óleo de soja para fritura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
ARROZ COM BRÓCOLIS
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- ¼ de cabeça de Brócolis ninja picada
- 3 dentes de alho picados e fritos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO:
FAROFA DE CEBOLA
Corte as cebolas em tiras bem fininhas e coloque-as de molho no leite com sal e
pimenta-do-reino. Deixe descansar por 2 horas. Após descansar, escorra bem a cebola e passe-a na farinha de trigo. Tire o excesso da
farinha de trigo e frite as cebolas em óleo até que dourem bem. Escorra em papel toalha para elas secarem. Numa panela, acrescente a manteiga e deixe derreter e, em seguida, acrescente a farinha de mandioca e misture bem. Na sequência, adicione as cebolas fritas e corrija o tempero com sal e pimenta-do-reino.
ARROZ COM BRÓCOLIS
Leve os brócolis para cozinhar em água com sal. Após o brócolis cozido, pique muito
bem, até ficar em pedaços pequenos. Em uma panela, adicione a manteiga, acrescente os brócolis e, na sequência, o arroz
cozido. Após pronto, pode colocar o alho frito por cima desse arroz, se desejar.
BABY BEEF
Tempere os steaks com sal e pimenta-do-reino e leve para grelhar em uma frigideira. Disponha um pouco de farofa de cebola e de arroz com brócolis em um prato e finalize colocando a carne.
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