Aprenda a fazer o Sonho de Tapioca ensinado no Mais Você.
Que tal dar uma repaginada no tradicional sonho e fazer uma versão de tapioca? No Mais Você, Ana Maria Braga testou e deu certo. A receita rende 20 porções e fica muito gostosa. Porque a combinação de leite condensado, leite de coco, açúcar, canela a gosto e outros ingredientes não tem como não dar certo.
Ingredientes – Sonho de Tapioca
- 4 colheres de sopa de coco ralado úmido e adoçado (22 gramas)
- 1 xícara de chá de tapioca granulada (180 gramas)
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo (17 gramas)
- 2 colheres de sopa de açúcar (24 gramas)
- 1 e meia xícara de chá de leite de coco quente (360 mililitros)
- um quarto de xícara de chá de leite quente (60 mililitros)
- 1 ovo
- 1 colher de café de fermento químico em pó
- 1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos (coloque no saco de confeitar)
- açúcar e canela a gosto
Modo de Preparo – Sonho de Tapioca
- Em uma tigela, coloque 4 colheres (sopa) de coco ralado úmido e adoçado, 1 xícara (chá) de tapioca granulada, 2 colheres (sopa) de polvilho azedo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 ½ xícara (chá) de leite de coco quente, ¼ xícara (chá) de leite quente, misture, cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.
- Junte 1 ovo, misture, adicione 1 colher (café) de fermento químico em pó, misture novamente até ficar homogêneo. Pegue porções de 30 g de massa, modele e frite em uma panela em óleo a 180° C até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente e deixe amornar.
- Quando estiver morno, passe as bolinhas de massa no açúcar com canela e com uma faca, faça um corte no meio da massa. Recheie com o leite condensado cozido e sirva em seguida.
Fonte: Mais Você
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