Receita de Torta Holandesa da Chef Valquíria Silva do Mulheres:

Aprendemos no Mulheres como preparar uma deliciosa Torta Holandesa.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

MASSA:

• 200 g de biscoito de amido triturado
• 120 g de manteiga derretida

MODO DE PREPARO:
Misture os ingredientes da massa e forre uma forma de 25 cm, caso queira leve ao forno por uns 8 minutos

CREME:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de água
• 6 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 500 ml de creme de leite fresco batido em chantilly

MODO DE PREPARO:
Faça uma calda com açúcar e a água até ficar em ponto de fio. Deixe esfriar, acrescente as gemas, a fécula de batata a manteiga, volte ao fogo mexendo sempre até engrossar. Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e acrescente no creme já frio. Coloque o creme sob a massa já assada e leve para o freezer por aproximadamente 2 horas. Derreta o chocolate e misture o creme de leite. Quando desenformar a torta, jogue a ganache por cima e coloque na lateral as bolachas. Manter no freezer até a hora de servir!!!

COBERTURA:

• 200 ml de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate

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