Receita de Sanduíche de Cookie do Rafael Naves do Mulheres:

Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Sanduíche de Cookie.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

MASSA DE BAUNILHA:
• 150 g de manteiga
• 100 g de açúcar cristal
• 150 g de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 1 ovo grande
• 400 g de farinha de trigo
• 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ½ colher (chá) de fermento químico
• ½ colher (chá) de sal

MASSA DE CHOCOLATE:
• 150 g de manteiga
• 100 g de açúcar cristal
• 150 g de açúcar mascavo
• 30 g de cacau em pó 100%
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 2 ovos grandes
• 400 g de farinha de trigo
• 1 ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 ½ colher (chá) de fermento químico
• ½ colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
Adicione a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar. Misture na batedeira até formar uma massa. Adicione os ovos e a baunilha e bata em velocidade alta até formar um creme claro com consistência de chantilly. Adicione a farinha, sal, bicarbonato e fermento somente até sumirem. Tire a massa do bowl e envolva em plástico filme. Coloque na geladeira por pelo menos 1h antes de assar. Divida em porções de aproximadamente 40 g e leve para assar a 180 graus por aproximadamente 10 minutos.

RECHEIO (BRIGADEIRO DE NOZES):

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2/4 de xícara (chá) de chocolate branco
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de nozes picadas

MODO DE PREPARO:
Coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em uma panela em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos até dar ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo) desligue o fogo e adicione o creme de leite e as nozes. Aguarde esfriar para rechear os cookies.

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