Aprenda a fazer Picadinho de Costela com Purê de Banana
Picadinho de costela com purê de banana, farofa de ovo e cebola queimada é a versão do chef Serginho Jucá para o tradicional picadinho brasileiro. Confira a receita na íntegra:
Ingredientes
- 200g de costela sem osso
- 50g de cebola
- 30ml de vinho tinto
- 150g de farinha panko
- 1 ovo
- 150g de manteiga
- 200g de banana
- 50ml de creme de leite
Modo de Preparo
- Grelhe a carne picada com cebola e alho.
- Com os ossos, faça um caldo com o vinho até engrossar.
- Refogue a cebola até queimar.
- Adicione a farinha panko até dourar e depois incorpore o ovo.
- Sele a banana até dourar. Adicione cebola e alho, creme de leite e bata tudo.
Fonte: Mestre do Sabor.
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