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Receita de Piadina do The Chef 25/09/2020:

Aprenda a fazer Piadina

Nesta sexta-feira, 25 de setembro, o Chef Edu Guedes ensinou como preparar uma deliciosa Piadina, um tipo de pão italiano que deve fazer sucesso em sua casa.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!

INGREDIENTES

MASSA

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 xícara (chá) de leite

sal a gosto (cerca de 1 colher de chá)

RECHEIO DOCE

3 unidades de banana nanica ou de sua preferência

1 dose de conhaque (whisky ou cachaça)

½ xícara (chá) de doce de leite

1 xícara e ½ (chá) de morango

½ xícara (chá) de Nutella

RECHEIOS SALGADOS

1 muçarela de búfala grande

1 tomate em rodelas

Folhas de manjericão

1 maço de rúcula

100g presunto cru

CREME AZEDO

1 xícara (chá) de creme de leite

1 limão

Pitada de sal

MODO DE PREPARO

CREME AZEDO

Bata o creme de leite com fouet até firmar e, em seguida, coloque o suco de um limão e a pitada de sal. Misture com uma colher até ficar homogêneo. Use para espalhar sobre a massa.

MASSA

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal e o azeite. Mexa com a mãos até formar uma farofinha. Acrescente o fermento e misture. Coloque a metade do leite, trabalhe a massa por um minuto, ponha o restante do leite e amasse até formar uma bola. Salpique farinha sobre uma superfície lisa e continue amassando o pão por mais 2 ou 3 minutos. Enrole a massa em formato cilíndrico e corte em 6 pedaços. Com a ajuda de um rolo de macarrão, amasse essas massinhas deixando-as em formato de discos de 20 cm ou 25 cm. Numa boa frigideira antiaderente, frite esses discos por cerca de 2 minutos cada lado ou até que fique bem moreninho, sem esquecer de furar a massa com um garfo para não criar bolhas. Depois de pronto, você pode recheá-lo como quiser.

Fonte: The Chef .

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***O texto acima é de inteira responsabilidade do autor e não reflete necessariamente a opinião do Portal S4.

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