Receita de Pernil de Porco na Grelha do Rodrigo Hilbert do É de Casa:

Aprenda a fazer Pernil de Porco na Grelha

Aprendemos no É de Casa como preparar um delicioso Pernil de Porco na Grelha.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Pernil de porco assado na grelha

• 2 fatias de pernil de porco com osso, pele e gordura (cada fatia deve ter, aproximadamente, 5cm de espessura)
• 4 dentes de alho
• 5 folhas de louro
• 4 colheres de sopa de alecrim fresco
• 1 maço de cheiro-verde
• 6 limões
• 1 colher de café de pimenta-do-reino preta em grãos
• 1 colher de café de pimenta vermelha em grãos
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 800 mililitros de água
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Pernil de porco assado na grelha

1. Em uma bacia com aproximadamente 800 mililitros de água, esprema os limões, adicione sal, açúcar e mexa bem para preparar a salmoura.
2. Coloque o pernil na bacia, até que fique totalmente coberto pela salmoura.
3. Corte os 4 dentes de alho em fatias finas e adicione à salmoura.
4. Pique grosseiramente o cheiro-verde e adicione à salmoura, juntamente com o alecrim.
5. Em um pilão, soque as pimentas e despeje na salmoura.
6. Mergulhe 5 folhas de louro na salmoura e deixe o pernil descansar por 12 horas.
7. Após o tempo necessário para o pernil curtir na salmoura, retire-o da bacia e leve-o à grelha pré aquecida.
8. De vez em quando, pincele o líquido da salmoura no pernil que está na chapa.
9. Vire o pernil quando o lado de baixo estiver dourado e pincele novamente com a salmoura.
10. Ao retirar o pernil da grelha, antes de servir, passe um pouco de manteiga a gosto.

Para mais receitas, clique aqui!