Receita de Peixe Recheado do Chef Marcelo Gama do É de Casa:

Aprenda a fazer Peixe Recheado

Aprendemos no É de Casa como preparar um delicioso Peixe Recheado.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Farofa de casca de banana e raspa de laranja

• 1 tomate grande
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão pequeno picado
• 1 pimenta
• Raspas de laranja
• Casca de 6 bananas
• 200 gramas de farinha de mandioca
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes

Peixe recheado

• 1 peixe de corvina ou dourado com 1 quilo e meio a 2 quilos, limpo e sem espinhas
• 1 cebola em rodelas
• Limão para limpar e temperar o peixe
• Tempero caseiro
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Farofa de casca de banana e raspa de laranja

1. Em uma tigela, misture 1 tomate grande, 1 cebola média picada, 1 pimentão pequeno picado, 1 pimenta, casca de 6 bananas e raspas de laranja.
2. Na panela, refogue os ingredientes com azeite a gosto. Aos poucos, acrescente 200 gramas de farinha de mandioca e coloque o sal a gosto. Apague o fogo e reserve.

Modo de Preparo

Peixe recheado

1. Depois de limpar o peixe pelo pescoço, esprema limão o suficiente para limpar o peixe e, em seguida, lave-o em água corrente.
2. Passe mais limão para temperar e jogue sal dentro e fora e do peixe.
3. Coloque no tabuleiro o peixe sobre uma cama de cebola em rodelas e cubra com papel-alumínio.
4. Pelo pescoço do peixe rechei-o com a farofa de casca de banana e raspa de laranja.
5. Depois de recheado, coloque o peixe na forma sobre a cama de cebola feche o papel-alumínio
6. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 5 minutos. Depois de colocar o peixe no forno, deixe-o assar em temperatura baixa por cerca de 40 minutos.
7. Depois de cozido, abra a embalagem de alumínio e deixe assar por cerca de 15 minutos para dourar.

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