Aprenda a fazer um delicioso Pastelão de Forno
Nesta segunda-feira, 14 de dezembro, aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Pastelão de Forno.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
PASTELÃO DE FORNO
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 50 porções
MASSA
2 ovos batidos
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 envelope de fermento biológico seco
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 kg de farinha de trigo
RECHEIO DE CARNE
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de carne moída
2 xícaras (chá) de escarola fatiada
½ xícara (chá) de molho de tomate
cheiro verde picado a gosto
sal a gosto
RECHEIO DE QUEIJO
1 xícara (chá) de tomate picado
½ xícara (chá) de parmesão
1 ½ xícara (chá) de muçarela
½ xícara (chá) de requeijão cremoso
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture os ovos com a água, óleo, leite, manteiga, fermento
açúcar e sal.
Adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
Deixe fermentar por 30 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.
RECHEIO DE CARNE
Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite. Junte a carne e quando o
líquidos secarem adicione a escarola e o molho de tomate. Tempere com sal
e cheiro verde a gosto.
RECHEIO DE QIUEJO
Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e acrescente o tomate e o requeijão cremoso. Adicione os outros queijos e mexa.
Deixe o recheio esfriar antes de rechear.
Abra a massa com um rolo até formar um grande disco. Coloque o recheio
em uma metade e feche formando um pastel.
Dica: Caso sobre massa, corte em pedacinhos, frite em óleo quente e passe no açúcar com canela.
Fonte: The Chef.
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