Aprenda a fazer uma deliciosa Panacota de Chocolate Belga e Rum com Calda de Framboesa
Nesta terça-feira, 24 de novembro, aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Panacota de Chocolate Belga e Rum com Calda de Framboesa.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
PANACOTA DE CHOCOLATE BELGA E RUM COM CALDA DE FRAMBOESA
Tempo de preparo: 4 horas (geladeira)
Rendimento: 8 porções
PANACOTA
2 xícaras (chá) de leite Integral
2 xícaras (chá) creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de chocolate amargo
2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de rum
1 pacote de gelatina em pó incolor sem sabor (12g)
4 colheres (sopa) água para hidratar
CALDA
1 xícara (chá) de framboesa
¼ xícara (chá) açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
MODO DE PREPARO
PANACOTA
Hidrate a gelatina na água e reserve.
Ferva o leite com o açúcar e o cacau em pó e misture até dissolver. Adicione a gelatina hidratada até dissolver. Derrame sobre o chocolate picado, em duas vezes.
Misture bem até ficar bem homogêneo. Adicione o creme de leite fresco e misture novamente. Adicione o rum.
Coloque em uma tigela alta e leve à geladeira por 6 horas .
CALDA
Ferva a framboesa com o açúcar e deixe cozinhar por 1 minuto.
Acerte a acidez com o suco de limão. Deixe esfriar e coloque por cima da panacota gelada.
Fonte: The Chef.
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