Receita de Moquequinha de Truta com Farofa de Dendê do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Moquequinha de Truta com Farofa de Dendê.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

• 2 filés grandes de truta ou 400 g
• Sal e pimenta a gosto
• 2 limões para temperar
• 200 ml leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 1 cebola média
• 1 tomate
• Cheiro-verde ou coentro a gosto

FAROFA DE DENDÊ

• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 1/3 xícara (chá) de dendê
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Tempere o filé de peixe com sal, pimenta e limão e reserve. Na panela, coloque o azeite de dendê e o alho e doure-o. Coloque o peixe, a cebola, o tomate, o leite de coco, o molho de tomate e sal e
tampe. Após fervura de 10 minutos está pronto.
Adicione o cheiro-verde e sirva.

FAROFA DE DENDÊ
Em uma panela, coloque o azeite e o dendê, acrescente a farinha de mandioca, misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto, sirva com a moquequinha.

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