Receita de Macarrão ao Molho de Limão Siciliano da Ana Maria Braga do Mais Você:

Aprendemos no Mais Você como preparar um delicioso Macarrão ao Molho de Limão Siciliano.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

• 400 g de fettuccine
• Sal
• ⅓ de xícara (chá) de castanha de caju (45 g)
• 100 g de parmesão ralado fino (e mais para polvilhar)
• 250 g de queijo frescal em pedaços
• 1 dente de alho sem o miolo
• 1 xícara (chá) da água de cozimento do macarrão
• 30 g de casca de limão-siciliano sem a parte branca para não amargar (cerca de 1 unidade)

Modo de preparo

1. Coloque 400 g de fettuccine para cozinhar em água fervente abundante com sal até ficar “al dente” ou atingir o ponto desejado.
2. Enquanto isso, adicione, no copo do liquidificador, ⅓ de xícara (chá) de castanha de caju, 100 g de parmesão ralado fino, 250 g de queijo frescal em pedaços, 1 dente de alho sem o miolo, 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 g de cascas de limão.
3. Bata por uns 2 minutos ou até formar um creme homogêneo.
4. Transfira para a tigela de servir, junte o fettuccine escorrido ainda quente e misture.
5. Sirva em seguida, polvilhado com parmesão ralado.

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