Receita de Curry de Mandioquinha com Arroz de Coco do The Chef:

Aprenda a fazer Curry de Mandioquinha com Arroz de Coco

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Curry de Mandioquinha com Arroz de Coco.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

CURRY DE MANDIOQUINHA COM ARROZ DE COCO

Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 3 porções

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) ou 250 g de mandioquinha descascada
• 1/2 cebola cortada em cubos
• 3 dentes de alho
• 1 colher rasa (chá) de gengibre fresco cortado
• mix de temperos
• 1 colher (sopa) de cúrcuma
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 colher (sopa) de coentro em grão
• 5 xícaras (chá) de caldo de legumes ou água quente
• 1 copo de leite de coco
• tomate-cereja e cebolinha para finalizar

MODO DE PREPARO
Em uma panela, esquente azeite e adicione o alho, refogue por 30 segundos e adicione o gengibre e a cebola! Depois, adicione os pedaços de mandioquinha e todos os temperos e refogue bem!
Coloque o caldo e o leite de coco, ajuste o sal e deixe cozinhar na panela fechada por uns 15 minutos. Ao final, adicione tomate-cereja ou pedaços de tomate e cebolinha.

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