Receita de Cordeiro ao Molho de Hortelã do Marcelo do Jogo de Panelas do Mais Você:

Aprenda a fazer Cordeiro ao Molho de Hortelã

Aprendemos no Mais Você como preparar o delicioso Cordeiro ao Molho de Hortelã que foi o prato principal de Marcelo que está participando do Jogo de Panelas São Paulo.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Cordeiro ao molho de hortelã

• 1 quilo e 300 gramas de paleta de cordeiro
• 4 dentes de alho
• Meio litro de vinho branco seco
• 2 xícaras de folhas de hortelã
• 1 xícara de alecrim
• Meia xícara de azeite de oliva
• 15 gramas de sal
• 10 gramas de pimenta-do-reino moída

Ingredientes

Molho de hortelã

• Meia xícara de chá de vinho branco seco
• Meia xícara de chá de azeite de oliva
• 2 xícaras de chá de folhas de hortelã
• 2 pitadas de sal
• 1 pitada de açúcar
• 10 mililitros de molho shoyu

Modo de Preparo

Cordeiro ao molho de hortelã

1. Limpe cordeiro, faça uma cama de alecrim e coloque na travessa.
2. Fure a carne.
3. Esfregue e tempere com 15 gramas de sal e 10 gramas de pimenta-do-reino moída na hora.
4. Num processador, bata 4 dentes de alho, 2 xicaras de folha de hortelã, meio litro de vinho e utilize um pouco para hidratar.
5. Acrescente os temperos, o restante do vinho e leve a geladeira por 1 hora, virando a paleta duas vezes.
6. 20 minutos antes de atingir uma hora, aqueça o forno a 200 graus Celsius.
7. Regue a paleta com meia xicara de azeite.
8. Feche com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.
9. Desligue o forno, regue paleta, e reserve.
10. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 5 a 10 minutos.

Modo de Preparo

Molho de hortelã

1. Coloque no processador 2 xicaras de folhas de hortelã, meia xícara de vinho branco, meia xícara de azeite, 2 pitadas de sal, 1 pitada de açúcar e 10 mililitros de shoyu.
2. Sirva com o cordeiro.

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