Receita de Cheesecake de Frutas Vermelhas do Aqui na Band 13/07/2020:

Instruções

1. Tritura a bolacha maisena e reserve. Derreta a manteiga em micro-ondas e junte à farinha da bolacha até formar uma massa consistente.
2. Em uma forma de fundo falso, unte a base com manteiga e papel manteiga e coloque a massa de bolacha, apertando com as mãos no fundo e nas laterais.
3. Coloque no refrigerador por 10 min.
4. Coloque na batedeira, o cream cheese e o açúcar e bata em velocidade média até a mistura ficar homogênea e cremosa.
5. Acrescente os ovos um de cada vez e bata até que cada um seja completamente incorporado; só então acrescente o seguinte.
6. Adicione a farinha aos poucos e o creme de leite.
7. Depois coloque uma farta colher de sopa de suco de limão e por último as gotinhas de baunilha.
8. Acenda o forno e deixe pré-aquecer em 180 C.
9. Forre a parte de fora da forma com papel alumínio e adicione o recheio na forma reservada.
10. Bata levemente a forma sobre uma superfície para eliminar as bolinhas de ar e leve ao forno a 120°C, em banho maria, por aproximadamente 45 minutos ou até que o recheio esteja firme no centro. Desligue o fogo e espere 5 minutos.
11. Tire do forno e deixe esfriar.
12. Leve ao refrigerador, por pelo menos 8 horas para adquirir consistência.
13. Para fazer a calda, coloque em uma panela grande as frutas, o açúcar e as gotas de limão a gosto.
14. Deixo ferver e cozinhar até atingir o ponto de geleia desejado.
15. Espere esfriar e reserve na geladeira.