Receita de Cestinha de Camarão e Edamame do Rodrigo Hilbert do É de Casa:

Aprenda a fazer Cestinha de Camarão e Edamame

Aprendemos no É de Casa como preparar uma deliciosa Cestinha de Camarão e Edamame.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Cestinha de camarão e edamame

• Óleo para fritar por imersão
• 200 gramas de macarrão instantâneo japonês
• 400 gramas de camarão cru, descascados e limpos
• 2 cebolinhas picadas
• 2 dentes dentes de alho
• Meia colher de chá de gengibre fresco picado bem pequeno
• Meia colher de chá de óleo de gergelim torrado
• Meia colher de chá de molho de peixe
• 50 gramas de edamame em grãos
• Um quarto de xícara de castanha de caju
• 1 punhado de broto de feijão
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro e hortelã para finalizar

Modo de Preparo

Massa

1. Coloque o óleo para esquentar.
2. Coloque o macarrão para pré-cozinhar por 1 minuto e escorra.
3. Use duas escumadeiras em cesta para moldar a massa pressionando uma na outra.
4. Com óleo bem quente, mergulhe as duas escumadeiras juntas, mantendo o molde.
5. Retire do óleo e deixe esfriar.
6. Com uma faca, raspe o excesso de massa por fora da escumadeira para não quebrar a cestinha na hora de retirar.
7. Gire delicadamente a escumadeira de cima para desgrudar.

Modo de Preparo

Cestinha de camarão e edamame

1. Esquente 1 colher de sopa de óleo, refogue em fogo alto o camarão, o alho e o gengibre por cerca de 2 minutos ou até que os camarões estejam rosados.
2. Adicione então a cebolinha e refogue mais um pouco.
3. Adicione o óleo de gergelim, o molho de peixe, o edamame, as castanhas e os brotos.
4. Remova do fogo e misture com o coentro e o hortelã, ajustando sal e pimenta.

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