Aprenda a fazer o delicioso Bolo Crocante ensinado no Mulheres
A apresentadora Regina Volpato recebeu nesta terça-feira, 29 de abril, no Mulheres a Chef Dalva Zanforlin que trouxe uma deliciosa receita de Bolo Crocante.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
Massa
Ingredientes
6 GEMAS
6 CLARAS BATIDAS EM NEVE
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
½ XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER (CAFÉ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 XÍCARA E 1/2 DE CUBOS DE BOLO DE CHOCOLATE TOSTADOS (CROCANTES DE CHOCOLATE)
*PARA FAZER O BOLO DE CHOCOLATE, USAR ESTA MESMA MASSA ACRESCENTANDO 1 XÍCARA DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ*
Modo de preparo
Bata as claras em neve usando um pouco do açúcar da receita, reserve. Bata a margarina, o restante do açúcar e as gemas, em seguida adicione o leite, creme de leite e a farinha, bata mais um pouco. Junte o fermento em pó, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve.
Em uma forma de 26 á 27 cm de diâmetro, coloque ½ massa. Coloque por cima os crocantes de bolo de chocolate já cortados e assados. Cubra com o restante da massa e mexa delicadamente com uma colher. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C)
Ganache
Ingredientes
1 CAIXA DE CREME DE LEITE
50 G DE GENGIBRE FRESCO PICADO
250 G CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO
Modo de preparo
Leve ao fogo o creme de leite e o gengibre e deixe ferver. Retire e peneire. Misture o chocolate ao leite com o creme de leite peneirado.
Fonte: Mulheres.
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