Receita de Bife à Pizzaiolo com Batatas Rústicas do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Bife à Pizzaiolo com Batatas Rústicas.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

Bife

• azeite a gosto
• 1 dente(s) de alho picado
• 250 grama(s) de tomate maduro sem pele e sem semente
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher(es) de café de orégano seco
• 2 unidade(s) de filé mignon
• 4 fatia(s) de muçarela
• folha(s) de manjericão a gosto

Batatas rústicas

• 250 grama(s) de batata
• água (o quanto bastar)
• sal a gosto
• óleo a gosto
• 5 dente(s) de alho (com a casca)
• 1 colher(es) de chá (rasa) de páprica picante
• folha(s) de alecrim a gosto

MODO DE PREPARO

Bife: Leve uma panela ao fogo com o azeite e o alho picado. Quando o alho começar a dourar, acrescente os tomates picados. Misture bem por alguns minutos e tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Aqueça muito bem uma frigideira, passe um pouco de azeite nos bifes e leve para grelhar, virando apenas uma vez. Monte num refratário: os bifes, a muçarela e uma colher cheia do molho de tomate por cima. Salpique orégano e leve ao forno por 5 minutos, apenas para derreter o queijo. Sirva com folhinhas frescas de manjericão.

Batatas rústicas: Corte as batatas em barquinhas com a casca. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias porém firmes. Escorra bem. Aqueça o óleo numa panela e frite as batatas pré-cozidas. Coloque também os dentes de alho. Quando estiverem douradas, retire e escorra em papel absorvente. Coloque por cima a páprica e as folhas de tomilho ou alecrim.

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