Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Bacalhau Cremoso Folhado.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
INGREDIENTES
- 3 colher(es) de sopa de manteiga
- 1 xícara(s) de chá de brócolis pré-cozidos
- 2 xícara(s) de chá de bacalhau desfiado
- 1 xícara(s) de chá de bacon
- 2 colher(es) de sopa de alho picado
- 2 colher(es) de sopa de azeite
- 1 xícara(s) de chá de queijo prato ralado
- 1 xícara(s) de chá de muçarela ralada
- noz-moscada a gosto
- 1 xícara(s) de chá de creme de leite
- 3 unidade(s) de ovo
- sal a gosto
- 1 xícara(s) de chá de cogumelo shimeji
- 1 xícara(s) de chá de cogumelo shitake
- 1 xícara(s) de chá de cogumelo portobello fatiado
- 1 xícara(s) de chá de cebola picada
- 1 xícara(s) de chá de tomate picado
- 1 pacote(s) de massa folhada
MODO DE PREPARO
Em uma panela quente, derreta a manteiga e adicione a cebola, mexendo até ficar refogada. Adicione os cogumelos e o sal e mexa até dourar. Adicione os ovos, o creme de leite, a noz-moscada, a muçarela e o queijo prato, e mexa até criar um creme homogêneo. Reserve.
Em uma panela quente com azeite, frite o bacon até dourar.
Adicione o bacalhau, os brócolis e o tomate e mexa até estarem macios e dourados.
Em um refratário, coloque uma camada de massa folhada, o recheio de bacalhau e cubra com o creme de queijo. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos ou até o creme estar macio e assado. Sirva.
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