Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Bife à Cervejeira com Batata Gratinada na Frigideira.
Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
BIFE À CERVEJEIRA COM BATATA GRATINADA NA FRIGIDEIRA
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
- 500 g de bife
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de mostarda
- 4 folhas de louro
- 1 e ½ xícara (chá) ou 300 ml de cerveja preta
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
BATATA GRATINADA
- Azeite a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Sal a gosto
- Tomate-cereja a gosto
- 700 g de batata bolinha cozida e sem casca
- Cheiro-verde a gosto
- 120 g de muçarela
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
BIFE
Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
Coloque uma frigideira para aquecer, certifique-se que esteja bem quente,
adicione um fio de azeite e acrescente os bifes. Doure dos dois lados e retire.
Reserve.
Na mesma frigideira, acrescente a manteiga e a farinha, mexa bem para
cozinhar a farinha, adicione o creme de leite, a mostarda e o louro para
aromatizar. Deixe espessar. Em seguida, acrescente a cerveja preta, o
parmesão e a carne. Finalize com tomate-cereja, cebolinha e azeite.
BATATA GRATINADA
Aqueça a frigideira, coloque o azeite e a manteiga. Depois, acrescente o alho,
a pimenta-do-reino, a páprica defumada e o sal. Mexa bem até derreter tudo.
Coloque as batatas e mexa bem até pegar a cor dos temperos. Acrescente o
cheiro-verde e mexa bem. Finalize com o queijo e tampe a frigideira até gratinar.
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