Receita de Picadinho Diferente do Chef Flávio Fukuda do Mulheres:

Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Picadinho Diferente.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

PICADINHO DIFERENTE (MEXICANO):
• 500 g de acém
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1/2 pimentão verde, vermelho e amarelo
• 1 cenoura pequena
• 1 sachê de milho
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 maço de coentro picado
• 1/2 pimenta-dedo-de moça
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de azeite
• QB de água quente

MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo alto uma panela de pressão com o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne, pimenta do reino, o cominho, a pimenta Dedo de Moça e o sal a gosto, misturando bem até dourar. Na sequência coloque o molho de tomate, a cenoura, o milho e o coentro, mexendo até ficar homogêneo. Complete com água quente suficiente para cobrir dois dedos acima da carne. Acrescente o fermento em pó, dê uma mexida e tampe imediatamente, cozinhando em fogo baixo por 30 minutos depois que pegar pressão. Tire a pressão, abra a panela e regule a picância e o sal.

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