Receita de Sobrecoxa com Salpicão à Parisiense do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Sobrecoxa com Salpicão à Parisiense.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

• 1 kg(s) de sobrecoxa de frango sem pele
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara(s) de chá de vinho branco
• 1 xícara(s) de chá de mostarda
• 2 colher(es) de sopa de alho picado
• 3 colher(es) de sopa de azeite

Salpicão à parisiense

• 2 xícara(s) de chá de cenoura em tiras
• 1 xícara(s) de chá de salsão cortado em tiras
• 1 xícara(s) de chá de cebola roxa fatiada
• 1 1/2 xícara(s) de chá de presunto fatiado
• 1 xícara(s) de chá de ervilha
• 2 xícara(s) de chá de champignon
• 2 xícara(s) de chá de maionese
• 2 colher(es) de sopa de creme de leite
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o alho, o vinho e a mostarda. Deixe marinar por alguns minutos. Em uma frigideira quente com azeite, doure os bifes até atingirem o ponto desejado. Reserve.

Salpicão à parisiense: Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e tempere com sal a gosto. Leve para geladeira antes de servir.

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