Receita de Maminha Assada do Melhor da Tarde 05/06/2020:

Aprenda a fazer uma deliciosa Maminha Assada

Nesta sexta-feira, 05 de junho, Cátia Fonseca conversou com Netão que ensinou como preparar uma deliciosa Maminha Assada.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!

• 1 maminha;
• mostarda;
• sal e pimenta do reino;

Dry Rub

• 2 colheres (sopa)  de orégano
• 3 colheres (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 5 colheres (sopa)  de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de louro em pó
• 1 colher (chá) de fumaça em pó (opcional)
• 3 colheres (sopa) de cebola em pó
• 4 colheres (sopa) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de coentro em pó
• 1 xícara de páprica doce defumada
• 2 colheres (sopa) de coloral
• pimenta caiena à gosto
• pimenta do reino à gosto
• pimenta chilli à gosto
• cominho à gosto

Modo de Preparo:

Dry Rub:

Colocar todos os ingredientes numa vasilha e mexer bem para que tudo se misture. Tempere com a mistura as carnes que desejar para assar ou grelhar. Pode usar como seco ou fazer uma pasta misturando azeite e pincelando na carne que irá usar

Maminha:

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, salpicando os temperos de uma certa distância e distribuindo por toda a carne, reserve. Pegue uma frigideira de ferro, ou ainda uma assadeira e deixe-a esquentar, passe um fio de óleo e sele a carne até que ela fique dourada dos dois lados, tomando o cuidado para que o lado da gordura fique menos tempo virada para baixo. Com a carne selada, pincele a mostarda e em seguida salpique o Dry Rub, repetindo o processo na parte debaixo da carne, volte a carne para a frigideira e leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: Melhor da Tarde.

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