Receita de Torta de Maçã Crocante da Chef Vivian Feldman do Mulheres:

Aprendemos no Mulheres como preparar uma deliciosa Torta de Maçã Crocante.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

MASSA:
• ¾ xícara (chá) de farinha (90 gramas)
• ½ xícara (chá) de açúcar refinado (90 gramas)
• 1 ½ colher (chá) de fermento
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de manteiga (50 gramas)
• 1 colher (chá) de raspas de laranja

MODO DE PREPARO:
Peneire a farinha, o açúcar e o fermento. Adicione o leite, a baunilha, a manteiga derretida e as raspas de laranja e misture muito bem. Despeje sobre o recheio de maçãs e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, até ficar dourado. Espere 15 a 20 minutos para servir.

RECHEIO:
• 4 colheres (sopa) de manteiga (50 gramas)
• 4 maçãs fuji grandes
• 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo (60 gramas)
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de canela
• Pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Coloque a manteiga e as maçãs cortadas em fatias finas em uma frigideira. Adicione o açúcar e cozinhe por 3 minutos. Misture o suco de laranja com o amido de milho, canela e sal, acrescente à panela e mexa por mais 2 minutos. Verta em um refratário de aproximadamente 20x15cm. Reserve.

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