Receita de Tilápia ao Molho de Maracujá do The Chef:

Aprenda a fazer Tilápia ao Molho de Maracujá

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Tilápia ao Molho de Maracujá.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

TILÁPIA AO MOLHO DE MARACUJÁ

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES
TILÁPIA

• 4 filés de tilápia
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

MOLHO DE MARACUJÁ

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de cebola ralada
• ½ xícara (chá) de cachaça
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• Polpa de 1 maracujá
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto

OUTROS INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos
• ½ xícara (chá) de pimentão verde em cubos pequenos
• ½ xícara (chá) de abobrinha em cubos pequenos
• ½ xícara (chá) de couve-flor pré-cozida
• ½ xícara (chá) de brócolis pré-cozidos
• ½ xícara (chá) de tomate em cubos pequenos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:
TILÁPIA
Tempere os filés com sal, o suco de limão e empane a tilápia na farinha de trigo. Frite em óleo quente. Reserve.

MOLHO DE MARACUJÁ
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola. Junte a cachaça e deixe evaporar. Acrescente o suco, a polpa de maracujá e o açúcar. Mantenha a panela no fogo por 5 minutos. Misture a água com o amido e junte ao molho. Mexa até engrossar. Tempere com sal e sirva sobre a tilápia.

LEGUMES
Em uma panela com azeite quente, refogue a cebola, a cenoura e o pimentão até estarem macios. Acrescente a abobrinha, a couve-flor, os brócolis e o
tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Sirva com a tilápia e o molho de maracujá.

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