Receita de Maçã do Amor do Aqui na Band 05/06/2020:
Aprenda a fazer uma deliciosa Maçã do Amor
Nesta sexta-feira, 05 de junho, no Aqui na Band, o Chef Dalton Rangel trouxe uma deliciosa receita de Maçã do Amor que combina muito com este mês de junho, quando costumeiramente temos as tradicionais festas juninas.
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
Ingredientes
INGREDIENTES PARA MAÇA DO AMOR
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
Corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
Palitos de sorvete
Modo de preparo
MODO DE PREPARO DO MAÇA DO AMOR
Modo de preparo maçãs
Lave e seque as maçãs. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar). Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.
Modo de preparo calda
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda). Misture/mexa apenas a panela. Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda irá naturalmente endurecendo.
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