Receita de Sopa de Aspargos com Queijo de Cabra do Rodrigo Hilbert do É de Casa:

Aprenda a fazer Sopa de Aspargos com Queijo de Cabra

Aprendemos no É de Casa como preparar uma deliciosa Sopa de Aspargos com Queijo de Cabra.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Sopa de aspargos com queijo de cabra

• 100 gramas de aspargos verde frescos
• 180 gramas de queijo de cabra frescal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola roxa
• 1 cebola branca
• Pimenta-do-reino em grãos moída na hora
• 4 dentes de alho
• 1 copo de água
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Azeite a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Gengibre ralado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Sopa de aspargos com queijo de cabra

1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com óleo.
2. Junte o aspargo picado e acrescente a noz-moscada.
3. Depois que os aspargos estiverem macios, junte no liquidificador o refogado, o queijo de cabra e 1 copo de água fria.
4. Bata até atingir a consistência desejada.
5. Volte a mistura para a panela até abrir fervura, temperando com os demais ingredientes e uns pedacinhos de aspargos; deixe ferver.
6. Finalize com a salsinha.

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