Receita de Salada de Cevadinha com Pepino Japonês e Damasco do Rodrigo Hilbert do É de Casa:

Aprenda a fazer Salada de Cevadinha com Pepino Japonês e Damasco

Aprendemos no É de Casa como preparar uma deliciosa Salada de Cevadinha com Pepino Japonês e Damasco.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Salada de cevadinha com pepino japonês e damasco

• 1 xícara de chá de cevadinha
• 3 xícaras de chá de água
• 1 cebola-roxa pequena picada
• 1 pepino japonês com casca picado em cubos
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 5 damascos secos picados em lascas finas
• Meia xícara de chá de azeite
• Suco de meio limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Salada de cevadinha com pepino japonês e damasco

1. Lave e cozinhe 1 xícara de chá de cevadinha na panela de pressão por 15 minutos. Ou cozinhe por 40 minutos em uma panela comum, até que a cevadinha esteja al dente. Acrescente sal a gosto e misture.
2. Escorra a água e deixe a cevadinha esfriar.
3. Transfira a cevadinha para uma vasilha grande ou saladeira.
4. Adicione 1 cebola-roxa pequena picada, 1 pepino japonês com casca picado em cubos, 5 damascos secos picados em lascas finas, o suco do limão, sal a gosto e meia xícara de chá de azeite. Misture tudo muito bem.
5. Finalize com 2 colheres de sopa de coentro picado, 2 colheres de sopa de salsinha picada por cima da salada e sirva.

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