Receita de Tutu de Feijão do Rodrigo Hilbert – É de Casa 05/06/2021:

Aprenda a fazer um delicioso Tutu de Feijão

Neste sábado, 05 de junho, aprendemos no É de Casa como preparar um delicioso Tutu de Feijão.

Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes
Meio quilo de feijão
2 litros de água
2 folhas de louro
300 gramas de abóbora-moranga
1 cebola
4 dentes de alho
150 gramas de bacon
1 linguiça de porco
3 colheres de sopa de óleo para refogar o feijão
Um quarto de xícara de farinha de mandioca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o feijão em água corrente e coloque em uma panela de pressão. Adicione a água. Acrescente as folhas de louro, o bacon picado. Leve a panela ao fogo, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe por 40 minutos.
2. Corte a abóbora em pedaços grosseiros e de uma pré-cozida, deixando a borda al dente e reserve. Descasque e pique os dentes de alho e a cebola.
3. Com o feijão já cozido, abra a panela e adicione a abóbora e leve ao fogo novamente, agora sem tampar a panela. Em uma outra panela coloque o óleo e leve ao fogo para aquecer, adicione primeiro o alho e em seguida a cebola. Deixe dourar um pouco e coloque o feijão, com o fogo ainda acesso deixe ferver bem.
4. Quando o feijão estiver pronto, coloque-o no liquidificador, bata tudo e volte para a panela. Quando estiver fervendo, adicione a farinha aos poucos, lembrando que a abóbora moranga que foi posta no cozimento do feijão já o deixou com uma textura mais pastosa, então não será necessário usar muita farinha de mandioca.
5. Continue mexendo e adicione mais farinha se necessário até obter a consistência desejada. Corrija o sal e sirva.

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