Receita de Polpetone Especial do Chef Norberto Carone do Mulheres:

Aprenda a fazer Polpetone Especial

Aprendemos no Mulheres como preparar um delicioso Polpetone Especial.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes da massa:

• 350g de patinho moído
• 150g linguiça calabresa processada ou moída ou pernil moído
• 1 ovo
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Ingredientes do recheio:

• Muçarela ralada
• Espinafre cozido e picado

Ingredientes para empanar:

• Farinha de trigo
• Ovo batido
• Farinha de rosca

Modo de preparo:
Misture os ingredientes, divida em partes, achate bem cada parte, recheie com a mistura de queijo/espinafre, feche unindo as bordas, formando um bolo de carne achatado.

Passe cada um na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca novamente e frite em óleo até dourar.
Escorra em papel-toalha ou grade de alumínio.

Montagem:
Em um refratário, adicione uma camada de molho branco e repouse os polpetones por cima.
Despeje molho branco por cima dos polpetones e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno aquecido para que gratine.
Sirva acompanhando arroz branco e/ou uma massa de sua escolha e/ou salada verde (sugestão: agrião).

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