Receita de Picanha ao Molho Cremoso de Alho com Farofa de Ervas do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar uma deliciosa Picanha ao Molho Cremoso de Alho com Farofa de Ervas.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

• 4 bife(s) de picanha
• 3 colher(es) de sopa de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto

Molho cremoso de alho

• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 2 colher(es) de sopa de noz-moscada ralada
• 2 xícara(s) de chá de queijo muçarela ralado
• 2 xícara(s) de chá de queijo prato ralado
• 1 xícara(s) de chá de requeijão
• 2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco
• 1 cabeça(s) de alho assada picada
• 1/2 xícara(s) de chá de cebola ralada
• 3 colher(es) de sopa de manteiga

Farofa de ervas

• limão a gosto (raspas)
• 3 ramo(s) de alecrim
• 1/2 xícara(s) de chá de folhas de manjericão
• 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada
• 1 xícara(s) de chá de cebola picada
• 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
• 2 xícara(s) de chá de farinha de mandioca
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira quente com azeite, doure os bifes até atingirem o ponto desejado. Reserve.

Molho cremoso de alho: Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Acrescente o creme de leite fresco, o requeijão, o queijo prato, a muçarela e a noz-moscada e mexa até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta.

Farofa de ervas: Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola até ficar macia. Junte as ervas e as raspas de limão. Frite-as levemente. Acrescente a farinha de mandioca e o sal, mexa bem e sirva.

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