Receita de Pastel de siri com vinagrete de tomate do Rodrigo Hilbert do É de Casa:

Aprenda a fazer Pastel de Siri com Vinagrete de Tomate

Aprendemos no É de Casa como preparar um delicioso Pastel de Siri com Vinagrete de Tomate.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

Ingredientes

Pastel de siri com vinagrete de tomate

• 4 cebolinhas picadas – somente a parte branca
• 350 gramas de carne de siri
• 2 centímetros de gengibre fresco cortados na ponta da faca
• Pimenta-do-reino a gosto
• Meia colher de chá de sal
• 20 pedaços de massa de pastel wonton
• Óleo para fritar por imersão

Ingredientes

Vinagrete de tomate

• 3 tomates
• Meio molho de coentro picado grosseiramente
• 4 cebolinhas picadas – somente a parte verde
• Meia pimenta-dedo-de-moça sem sementes e bem picada
• 1 pitada de açúcar
• Meia colher de sopa de molho de peixe
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Pastel de siri com vinagrete de tomate

1. Corte as cebolinhas separando a parte verde para o vinagrete.
2. Adicione a parte branca da cebolinha, a carne de siri, o gengibre, o sal e a pimenta, coloque em uma frigideira com um pouco de óleo e misture bem para refogar.
3. Coloque duas colheres de sopa dessa mistura no centro de uma massa de pastel, tampe com outro pedaço de massa e aperte as bordas para tirar o ar e colar as pontas.
4. Para fazer o vinagrete retire as sementes dos tomates e corte em quadrados pequenos.
5. Coloque em uma tigela com as cebolinhas verdes reservadas, a pimenta, o açúcar, o suco de limão e o molho de peixe.
6. Por fim, esquente o óleo para fritar por imersão, retire os pastéis quando estiverem dourados e coloque em um escorredor.
7. Sirva os pastéis ainda quentes com o vinagrete por cima e finalize com coentro se desejar.

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