Receita de Massa Italiana com Panceta ao Molho Especial do Chef Lorenzo Ravioli do Mulheres:

Aprendemos no Mulheres como preparar uma deliciosa Massa Italiana com Panceta ao Molho Especial.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

MEZZE MANICHE ALLA VODKA:

• 1 pacote de mezze maniche ou massa curta
• 1/2 cebola picada
• 500 g de pancetta
• 50 ml de vodka
• 600 ml de molho de tomate caseiro
• 1 dente de alho
• 1 ramo de alecrim fresco
• 200 ml de creme de leite
• 400 g de parmesão ralado
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a massa conforme as indicações. Reserve. Em uma frigideira coloque o azeite, a pancetta, o alecrim, o alho e a cebola e deixe apurar por alguns minutos, coloque a vodka e flambe para acentuar os sabores. Acrescente o molho de tomate, deixe apurar e depois coloque o creme de leite. Acerte sal e pimenta do reino e coloque a massa cozida até que misture com o molho. Finalize com o parmesão ralado e bom apetite.

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