Receita de Lombo Empanado ao Molho Asiático com Arroz Chop Suey do The Chef:

Aprendemos no The Chef como preparar um delicioso Lombo Empanado ao Molho Asiático com Arroz Chop Suey.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

Lombo empanado

• 1 peça(s) de lombo
• sal a gosto
• lemon pepper a gosto
• 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 2 unidade(s) de ovos
• 2 xícara(s) de chá de farinha panko
• óleo a gosto

Molho oriental

• 2 colher(es) de sopa de azeite
• gengibre ralado a gosto
• 1 xícara(s) de chá de molho inglês
• 1/2 xícara(s) de chá de molho de soja
• 1/2 xícara(s) de chá de ketchup
• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
• 2 colher(es) de sopa de alho picado

Arroz chop suey

• 3 colher(es) de sopa de azeite
• 2 unidade(s) de ovos batidos
• 1 xícara(s) de chá de presunto cortado em cubos
• 1 xícara(s) de chá de cenoura pré-cozida cortada em cubos
• 1 xícara(s) de chá de ervilha
• 3 xícara(s) de chá de arroz cozido
• 1 colher(es) de chá de molho de soja
• 3 colher(es) de sopa de cebolinha fatiada

MODO DE PREPARO

Lombo empanado: Separe o lombo em bifes e use o martelo de carne para amaciar os cortes. Tempere os filés com sal e lemon pepper. Depois, empane na farinha de trigo, no ovo e na farinha panko. Em uma panela quente com óleo, frite os bifes até atingir o ponto desejado.

Molho oriental: Em uma panela quente com azeite, refogue o gengibre por cerca de um  minuto. Adicione o restante dos ingredientes e mexa em fogo baixo até dissolver o açúcar e espessar o molho. Retire do fogo. Sirva com o lombo e o arroz.

Arroz chop suey: Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os ovos batidos. Quando os ovos estiverem cozidos, retire-os da frigideira e corte-os em tiras. Reserve. Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite e junte o presunto, a cenoura e as ervilhas. Em seguida, adicione o arroz cozido, os ovos mexidos e tempere com o molho de soja e cebolinha a gosto.

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