Receita de Fraldinha com Crosta de Alho do Melhor da Tarde:

Aprendemos no Melhor da Tarde como preparar uma deliciosa Fraldinha com Crosta de Alho.

Os ingredientes e o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:

INGREDIENTES

Fraldinha

• 2 kg de fraldinha
• 2 cebolas grandes em rodelas
• sal a gosto
• Crosta de alho
• 100 gramas de muçarela ralada
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de farinha panko
• 6 dentes de alho triturados ou amassados
• Batatas laminadas
• 5 batatas médias
• Pimenta calabresa a gosto
• Chimichurri a gosto
• Páprica defumada a gosto
• 2 dentes de alho triturados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Batatas: Cozinhe as batatas até que fiquem al dente. Faça cortes por toda superfície das batatas. Em uma panela, adicione o azeite e os temperos, pincele os temperos na batata e leve para assar por 15 minutos a 200°C até que fique no ponto.

Fraldinha: Tempere a carne com sal grosso e leve para a panela de pressão bem quente para selar de ambos os lados. Tire a carne da panela. Faça uma cama de cebola e volte com a carne. Adicione uma colher de manteiga e tampe. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Crosta de alho: Junte todos os ingredientes restantes em uma vasilha e misture até ficar homogêneo.

Finalização: Coloque a carne selada em uma travessa ou assadeira e despeje o caldo que se formou na panela com cebola. Leve para o forno apenas para dourar e ficar crocante por fora e macio por dentro. Asse por 15 minutos a 200°C. Sirva.

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